Torrijas

La receta de siempre, pero mucho más ligera al hacerse en freidora de aire. Además, le he añadido un toque de vainilla que le va genial.

Ingredientes:

• 500 ml leche entera

• 35 g azúcar

• 1 limón

• 1 rama de vainilla

• Canela en rama y en polvo para terminar

• 2 huevos

• Pan tipo candeal, o bollito de leche o un buen brioche

Importante: empaparlas muy bien en la leche, pasarlas por huevo y, antes de meterlas en la freidora de aire, espolvorear un poco de azúcar y añadir unas gotas de aceite de oliva.

Tiempo: 8 minutos a 195 grados. Yo no les doy la vuelta porque me gusta que por debajo queden jugosas y no se sequen.

Espero que os animéis a prepararlas y que me contéis qué os parece esta versión.

Elaboración:

1. Infusionamos la leche y la llevamos al fuego hasta que empiece a humear; no es necesario que hierva. Dejamos reposar hasta que se enfríe y colamos. Si la dejáis de una noche para otra, mejor, porque así cogerá mucho más sabor.

2. Cortamos el pan en rebanadas gruesas y las colocamos en una fuente. Las cubrimos bien con la leche infusionada y después las pasamos por huevo batido.

3. Precalentamos la air fryer y colocamos el pan en el cesto con unas gotitas de aceite.

4. Sacamos y añadimos azúcar, canela y ralladura de limón.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia