Os propongo una guarnición rica y sana para acompañar muchos de vuestros platos de este verano.
Ingredientes:
🔸1 pimiento rojo.
🔸1 pimiento verde.
🔸1 pimiento amarillo.
🔸Anchoas.
🔸Aceite de oliva virgen extra.
🔸Sal.
Elaboración:
️Colocamos en una bandeja de horno un pimiento rojo, otro verde y otro amarillo. Les un buen chorro de aceite de oliva por encima y una pizca de sal.
Los asamos durante 35-40 min en el horno precalentado a 180 grados. Opcional: añade un par de cebolla o unas berenjenas partidas por la mitad y así prepararás la tradicional escalivada.
Cuando termine el tiempo de horneado, esperamos a que los pimientos se enfríen y después, les quitamos la piel y los cortamos en tiras.
Servimos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unas anchoas.
