Macarrones integrales con tomates cherry, albahaca y un toque picante

Ingredientes para 1 persona:

🔸️80gr de pasta integral en seco.

🔸️20-25 tomates cherry.

🔸️2 ajos.

🔸️1 guindilla pequeña.

🔸️Albahaca fresca al gusto.

🔸️Queso parmesano.

🔸️Sal y pimienta.

🔸La clave: Guardar un poco del caldo de la cocción de la pasta para añadirlo luego a la salsa.

Elaboración:

1. Doramos dos ajos en aceite de oliva virgen extra (un par de cucharadas), añade una guindilla para darle un toque picante y deja que los tomates cherry reduzcan y suelten todo su jugo y sabor.

2. Añadimos la pasta cocida y un poco de caldo de cocción, la albahaca y mezclamos todo.

3. Dejamos que todo se cocine un par de minutos para que se mezclen los sabores.

4. Servimos.

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