Receta veraniega, rápida y súper rica. ¿Quién no tiene en su nevera?
🔸huevos.
🔸salmón ahumado.
🔸cebolla.
🔸aguacate.
🔸mostaza de dijon.
🔸zumo de limón.
🔸sal y pimienta.
Cocemos los huevos 10/12 minutos
Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad
Para preparar la salsa de aguacate: ponemos en un vaso de batidora el aguacate, el zumo de medio limón y una cucharadita de mostaza. Añadimos sal y trituramos hasta obtener una salsa cremosa. Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.
Sacamos las yemas de los huevos, las aplastamos con un tenedor y las mezclamos con la cebolla morada picada, el salmón y la salsa de aguacate.
Rellenamos las claras con la mezcla que hemos preparado.
