Huevos fritos con gambones al ajillo

Cuando me preguntan cuál es mi plato favorito siempre lo tengo claro: los huevos fritos con patatas.

Me encantan con jamón pero esta versión con gambones al ajillo también me vuelve loca. Tenéis que hacerla este verano.

Ingredientes:

• Huevos

• Gambones

• Patatas

• Aceite de oliva virgen extra

  
  

Elaboración:

1. Freimos los gambones en abundante aceite.

2. Cortamos las patatas y las freímos también en abundante aceite.

3. Freimos tres huevos.

4. Emplatamos colocando una cama de patatas fritas, los huevos y los gambones. Añadimos por encima un poco del aceite de los gambones y perejil fresco picado.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia.