Gazpacho de sandía con queso feta

Ya os habréis dado cuenta que son muy fan de los gazpachos de sabores. El de sandía me chifla porque es super ligero, suave y refrescante.


Perfecto para llevarte a la playa o una cena con amigos.


Un poquito de queso feta desmenuzado por encima le va genial.

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Suelo poner el vinagre al final para evitar que el gazpacho se corte.

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Ingredientes:

🔸700 gr de tomate maduro.

🔸700 gr de sandia.

🔸30 gr de pepino.

🔸30 gr de cebolla.

🔸30 gr de pimiento verde.

🔸aceite de oliva virgen extra.

🔸vinagre.

🔸sal.


  1. Trituramos todos los ingredientes.

  2. Añadimos el vinagre en el último momento y trituramos de nuevo. Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.

  3. Servimos con queso feta.


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