Gazpacho de sandía con queso feta

Ya os habréis dado cuenta que son muy fan de los gazpachos de sabores. El de sandía me chifla porque es super ligero, suave y refrescante.

Perfecto para llevarte a la playa o una cena con amigos.

Un poquito de queso feta desmenuzado por encima le va genial.

.

Suelo poner el vinagre al final para evitar que el gazpacho se corte.

.

Ingredientes:

🔸700 gr de tomate maduro.

🔸700 gr de sandia.

🔸30 gr de pepino.

🔸30 gr de cebolla.

🔸30 gr de pimiento verde.

🔸aceite de oliva virgen extra.

🔸vinagre.

🔸sal.

1. Trituramos todos los ingredientes.

2. Añadimos el vinagre en el último momento y trituramos de nuevo. Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.

3. Servimos con queso feta.