Ya os habréis dado cuenta que son muy fan de los gazpachos de sabores. El de sandía me chifla porque es super ligero, suave y refrescante.
Perfecto para llevarte a la playa o una cena con amigos.
Un poquito de queso feta desmenuzado por encima le va genial.
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Suelo poner el vinagre al final para evitar que el gazpacho se corte.
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Ingredientes:
🔸700 gr de tomate maduro.
🔸700 gr de sandia.
🔸30 gr de pepino.
🔸30 gr de cebolla.
🔸30 gr de pimiento verde.
🔸aceite de oliva virgen extra.
🔸vinagre.
🔸sal.
Trituramos todos los ingredientes.
Añadimos el vinagre en el último momento y trituramos de nuevo. Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.
Servimos con queso feta.