Ensalada de pimiento rojo asado y cecina

Otra opci贸n de cena s煤per rica y saludable. .


Ingredientes:

馃敻Pimiento rojo

馃敻Aceite de oliva virgen extra

馃敻Cecina o jam贸n serrano.

馃敻Avellanas.

馃敻Miel.

馃敻Sal y pimienta.

馃敻Opcional: queso de cabra


Elaboraci贸n:

  1. Asamos un pimiento rojo con un chorro de aceite de oliva durante 35/40 minutos a 180 grados. Pod茅is hacerlo la noche anterior y guardarlo en la nevera. Aguanta varios d铆as. Yo le suelo quitar la piel. Otra opci贸n es comprar el pimiento ya asado. Fijaros que no lleven az煤car. Solo pimiento rojo, 谩cido c铆trico y sal.

  2. Mezclamos el pimiento con cecina o jam贸n serrano. A帽谩dele alg煤n fruto seco que te guste. Yo le puse avellanas.

  3. Ali帽amos con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un poco de miel para endulzar.

  4. Opcional: Si te gusta el queso, a帽ade un queso de Cabra por encima que puede quedar muy bien.

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