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Ensalada de arroz integral

Plato saludable, rico y completo.


Ingredientes para 2 personas

🔸1 vaso de arroz integral.

🔸Mango.

🔸Aguacate.

🔸Tomate.

🔸Cebolla morada.

🔸Maíz.


Aliño:

🔸Aceite de oliva virgen extra.

🔸Una cucharadita de salsa de soja.

🔸Un poco de zumo de limón.

🔸Una pizca de sal.


Elaboración:

  1. Preparamos el arroz integral: lo dejamos a remojo la noche anterior y lo cocemos con el doble de cantidad de agua hasta que se consuma todo el agua. Si lo vais a consumir en el momento: ponedlo en un colador y mojadlo con agua fría.

  2. Cortamos todos los ingredientes en dados al gusto. Mezclamos.

  3. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de salsa de soja, un poco de zumo de limón y una pizca de sal.

  4. Mezclamos todo y servimos.


¿Y vosotros que le ponéis a la ensalada de arroz? .


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