Crema de brócoli y manzana con queso de oveja trufado

O cómo conquistar a aquella persona a la que se le resiste el brócoli.

Una crema sencilla, rica y que hacemos atractiva y sabrosa terminándola con unos dados de manzana salteados, brócoli tostadito y un queso trufado.

Ingredientes:

🔸1 puerro

🔸1/2 cebolla

🔸1 brócoli

🔸1 manzana

🔸Toppings: 1/2 manzana en dados, 1 arbolito de brócoli y queso de oveja trufado.

Etiqueta a ese amigo al que se le resiste el brócoli para que pruebe esta crema y se reconcilie con él.

Elaboración:

1. Troceamos el puerro, la cebolla y el brócoli en trozos grandes.

2. En una cazuela con aceite de oliva virgen extra pochamos el puerro y la cebolla. Cuando empiece a coger color, añadimos el brócoli y la manzana.

3. Añadimos agua y dejamos cocer.

4. Trituramos.

5. Trocemos la manzana y la salteamos en la sartén. Salteamos también unos trocitos de brócoli en la sartén que los añadiremos como topping de la crema.

6. Servimos la crema con el brócoli y la manzana salteada, añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y queso de oveja rallado por encima

Puedes ver el paso a paso de esta receta en imágenes en mi Instagram, @foodtropia