Bocata de sardinas con mayonesa de encurtidos y albahaca

Una forma riquísima de utilizar una conserva de sardinas es hacer este delicioso bocata.

Prepara una mayonesa con encurtidos (piparras, alcaparras y pepinillos) y añádele un poco de albahaca fresca que le va a dar muchísimo sabor y frescor.

Añade un poco de cebolla morada muy picadita y listo.

Ingredientes:

🔸1 lata de sardinas en aceite de oliva

🔸encurtidos: pepinillos, alcaparras y piparras

🔸albahaca fresca

Mayonesa casera

🔸1 huevo

🔸200 ml de aceite de oliva 0,4

🔸unas gotas de vinagre o limón

🔸sal

Elaboración:

1. Picamos las piparras, los pepinillos en vinagre, las alcaparras (o aceitunas) y un poco de cebolla morada.

2. Abrimos la conserva de sardinas (podemos tanto dejar el aceite como escurrirlo). Las machacamos, y añadimos la cebolla morada. Reservamos.

3. Preparamos una mayonesa clásica, y le añadimos todos los encurtios picados. Picamos unas hojas de albahaca fresca y las añadimos a la mayonesa.

4. Añadimos la mayonesa a la mezcla de las sardinas y la cebolla y reservamos.

5. Cortamos el pan en el formato que prefiramos y montamos: ponemos nuestra mezcla, un poco más de piparras y albahaca fresca.

6. Servimos con unos canónigos y unos tomates cherry asados.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en iimágenes,está disponible en mi Instagram, @foodtropia