Guisantes con champiñones y langostinos

Receta fácil, rica y rápida. Si lo acompañas con un huevo escalfado está buenísimo.


Ingredientes para 2 personas:

🔸1 cebolla cortada en dados.

🔸10 champiñones en láminas.

🔸1 taza de guisantes congelados

🔸6 langostinos

🔸1 ajo en láminas.

🔸guindilla.

🔸sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

🔸Toppings: semillas de sésamo y ajetes en laminas.


Elaboración:

  1. Pochamos una cebolla picada con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

  2. Cuando esté dorada añadimos 8/10 champiñones en láminas.

  3. Cuando los champiñones estén dorados, añadimos los guisantes y cocinamos 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Añadimos sal y pimienta.

  4. Salteamos los langostinos en una sartén con aceite de oliva virgen extra donde previamente habremos dorado unos ajos con un poco de guindilla.

  5. Añadimos los langostinos a los guisantes con champiñones.

  6. Añadimos semillas de sésamo. Y como opcional un huevo escalfado.


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