Ensalada de sandía, remolacha, tomate, totopos de maíz, queso feta y aromáticas

La versión 2.0 de la crema que más éxito tuvo el verano pasado.

Porque a veces nos hace faltar cambiar el formato para obtener diferentes texturas y no acabar aborreciendo las recetas de siempre.

En este plato todo tiene sentido:

🔸El tomate de temporada

🔸La remolacha que aporta un sabor intenso y hace de contrátate con su color.

🔸La sandía que aporta frescor

🔸El queso feta que aporta proteína

🔸Los totopos que hacen que la ensalada tenga un punto crujiente

🔸La hierbas con el cilantro o la hierbabuena que la hacen aromática

Elaboración:

Limiamos y partimos en dados la sandía. Troceamos también el tomate y la remolacha.
Lo ponemos todo en un bol y añadimos el queso feta, el cilantro picado y los totopos machacados.
Para el aliño, ponemos en un tarro aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. Y emulsionamos.
Servimos añadiendo el aliño.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia